SorotNegeri.com – Soto Ayam Indonesia telah meraih tempat di antara hidangan sup paling lezat di seluruh dunia. Hidangan khas Indonesia ini berbagi posisi prestisius dengan Banga dari Nigeria, Beef pho dari Vietnam, dan Borscht Ukraina sebagai varian sup terbaik di dunia.
Keistimewaan Soto Ayam terletak pada kekayaan rempah-rempah khas Indonesia. Berbagai rempah seperti kunyit segar, adas bintang, kayu manis, serai, dan daun jeruk bergabung harmonis, menciptakan aroma dan rasa yang dalam. Tambahan kuning telur rebus yang lembut memberikan sentuhan kekayaan tambahan.
Menurut laporan, setiap wilayah di Indonesia memberikan ciri khas lokal pada Soto Ayam, menjadikannya sebagai sajian yang beragam dan kaya akan cita rasa.
“Dan sup ini juga disukai di Singapura, Malaysia, dan Suriname di Amerika Selatan, yang resepnya berasal dari imigran Jawa. Di atasnya disantap dengan bawang merah goreng, jeruk nipis segar, dan taburan irisan cabai merah,” demikian tulis keterangan.
Janet Clarkson, penulis buku Soup: A Global History, menjelaskan bahwa sup merupakan salah satu hidangan tertua dan paling umum yang ada di seluruh dunia. Setiap budaya di dunia diyakini memiliki variasi supnya sendiri.
“Akarnya sangat kuno,” ujar Clarkson.
Pada masa lampau, orang-orang memasak sup dengan berbagai bahan, mulai dari cangkang kura-kura hingga batang bambu. Minat dalam memasak sup, seperti yang diungkapkan oleh Clarkson, akhirnya mengakibatkan perkembangan panci sup logam yang dimulai sejak Zaman Perunggu.
Proses merebus makanan memungkinkan nenek moyang manusia untuk menjaga kelangsungan hidup dengan mengonsumsi biji-bijian yang ketersediaannya lebih stabil. Selain itu, di berbagai budaya, sup sering dianggap sebagai ramuan penyembuh.
“Saya pikir di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup dipandang sebagai obat yang memulihkan,” katanya.
Di samping Soto Ayam, 19 jenis sup lain dari seluruh dunia sebagai sup terbaik, berikut lisnya:
- Banga, Nigeria
- Sup daging sapi atau ‘beef pho’, Vietnam
- Borscht atau sup buah bit, Ukraina
- Bouillabaisse, Prancis
- Caldo verde, Portugal
- Chorba frik, Aljazair – Libya – Tunisia
- Chupe de camarones atau sup udang creamy, Peru
- Gazpacho, Spanyol
- Sup kacang tanah, Afrika Barat
- Gumbo, Amerika Serikat
- Harira, Maroko
- Kharcho, Georgia
- Sup mi daging sapi Lanzhou, China
- Mohinga, Myanmar
- Menuda, Meksiko
- Moqueca de camarao, Brasil
- Sup tom yum, Thailand
- Ramen tonkotsu, Jepang
- Yayla corbasi, Turki
Baca Juga : Lirik Lagu Bagimu Negeri: Memahami Lagu Nasional Indonesia
Dapatkan informasi terupdate berita polpuler harian dari sorotnegeri.com. Untuk kerjasama lainnya bisa kontak email atau sosial media kami lainnya.
